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Blumenkohl mit Schafskäse
2 TL Ghee, 1 Blumenkohl, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Scheibe frischer Ingwer, 5 Nelken, 1 TL Senfsamen, 1 TL Kurkuma, 1 TL Curry, 1 TL Koriander, gemahlen, 1/2 TL Garam Masala, 1 TL Salz, 100 g Schafskäse
- Das Ghee in einem Topf erhitzen, die Nelken und die Senfsamen darin anrösten.
- Die Zwiebel fein hacken und im Ghee oder Sonnenblumenöl anrösten.
- Die Tomaten würfeln und in den Gewürzsud geben. Anschließend den Blumenkohl in kleine Röschen zerlegen und ebenfalls in den Topf geben.
- Etwas Wasser aufgießen und und köcheln lassen.
- Wenn der Blumenkohl bissfest gegart ist, den Schafskäse in Würfel schneiden und unter das Gemüse mischen.
- Einmal aufkochen, mit Garam Masala abschmecken und etwas durchziehen lassen.
(Das Rezept entstammt dem Buch: Hans H. Rhyner, Kerstin Rosenberg : Das große Ayurveda-Ernährungsbuch. – Neuhausen/Schweiz : Urania, 2003)
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